1964年9月13日，双胞胎雅克和洛朗·普塞尔（Jacques＆Laurent Pourcel）出生于法国埃罗特地区南部阿格德的一个葡萄种植者家庭，在短短的几年内，他们成为法国最杰出的法国美食大使。

 

1988年，他们与密友奥利维尔酒庄（OlivierChâteau）在蒙彼利埃（Montpellier）开办了感官花园餐厅（ Le Jardin Des Sens），并很快成为该地区美食参考之一。1998年，他们在《米其林指南》中获得了传说中的第三颗米其林之星，从此正式跻身全球一流餐厅。

 

菜如其人，他们的菜式简单、现代，尤其富有创造力。两个词不断地被诠释：“简约”和“产品”。他们的理念是“没有好的产品就没有好的美食”。这就是为什么他们要探寻田地，总是在寻求合适的农场主和种植者、渔民和饲养员来发现、准备和提供最优质的产品。